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三田 圭一

Vol.81 明けましておめでとうございます+美味タカアシガニ

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。たくさんのご来館、お待ちしております。 さて前回は、「タカアシガニは美味し more >>

2023.1.15

Vol.80 タカアシガニ

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

先に結論からお伝えすると、たいへん美味しい。 水っぽく、大味と言われているタカアシガニです。 改めて食べるとたいへん美味 more >>

2022.12.4

Vol.79 ヒメエボシのある部位

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

ヒメエボシについて、もうひとつ。 前回は、茹でましたよ、あの部分は以下のような食感でしたよ、というお話をしました。 こちらの写真は茹 more >>

2022.11.6

Vol.78 ヒメエボシ

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

竹島水族館のタッチプールでは通年で深海生物にお触りいただけます。最近は深海生物のタッチプールを始める施設もチラホラと見るようになてきましたが more >>

2022.9.26

Vol.77 オカダシンカイコシオリエビ

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

派手さはないけど珍種です。ほとんど動かないです。小さいです。ハサミ脚は長いです。 たけすいでも珍種のオカダシンカイコシオリエビ、ご存じでしょ more >>

2022.8.26

Vol.76 ツブエゾイバラガニのハサミ脚

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

暑いですね。こんなに暑い夏は、冷たい海水に手を入れるなど如何でしょうか。当館のタッチングプールでは深海生物に触っていただくことが出来るため、 more >>

2022.8.2

Vol.75 ヒシダイ

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

今シーズンの深海漁は終了したようです。今期は深海ヤドカリが豊富に搬入されて、かなりの激レア種も搬入されました。夏が始まりましたので、深海シー more >>

2022.7.4

Vol.74 ハナメイワシ

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

尊敬する凄腕漁師さんより「食べて欲しい」というリクエストで持ってきていただいた、ハナメイワシという、腹部には発光器が付いているカッコイイ、い more >>

2022.5.8

Vol.73 アカトラギス

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

珍しいという種類ではないのですが、わりと通年展示をしています。アカトラギスという深海底生魚。 たけすいには深海トラギスの仲間は more >>

2022.4.5

Vol.72 アシナガツノガニ

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

ここ最近、美味しいカニ鍋が食べたいと心の中で思っています。寒いからでしょうか。蒲郡で今の時期ならタカアシガニの鍋など良いですね。最高です。蒲 more >>

2022.3.2

Vol.71 おかしい

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

おかしい。おかしいぞ。評価が高く、美味しいと聞いていたのに、おかしい。 だいぶ前から美味しいと知っていましたが、食べる機会を逃し続けてきまし more >>

2022.1.30

Vol.70 ウチワガメ茹でる

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

「みなさん、明けましておめでとうございます」は、今回で何回目でしょうかね。もう忘れてしまいました。でも、明けましておめでとうございます。今年 more >>

2022.1.19

Vol.69 チョウチンアンコウの仲間

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

チョウチンアンコウの仲間です。 みんな、名前は知っている有名深海魚ですが、実物を見たことがある方は少ないのではないでしょか。見たことがあっ more >>

2021.12.29

Vol.68 人気深海ザメ ラブカ

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

食べる機会は無いだろうと思っていました。諦めて、一つの夢としていました。竹島水族館がお付き合いのある凄腕漁師さんたちが行う漁の海域で獲れるこ more >>

2021.12.3

Vol.67 サガミソコダラ

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

このお魚は船から受け取り、すぐ漁港で食べたのですが、当日は魚種を調べる図鑑を持ってきておらず、詳しく調べることが出来ないまま、ソコダラの仲間 more >>

2021.10.28

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