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蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

どうぶつの専門家には、共通する欲求があります。「見てみたい」「触りたい」「写真を撮りたい」、そしてもうひとつ究極の欲求が「食べてみたい」です。そしてこの欲求を誰よりも満たそうと日々努力している飼育係が竹島水族館に!深海の珍味レポート、ぜひご賞味あれ。(田井基文)

Vol.33 オオモンカエルアンコウ

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

カエルアンコウというお魚はご存知でしょうか。泳ぐよりも海底をある方が得意で、普段は岩などに擬態をしてジッとして獲物を待つ待ち伏せ型ハンター魚 more >>

2018.9.29

Vol.32 ヒラアシクモガニ

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

夏季は、深海生物の搬入がストップとなり、今は次の深海漁が解禁となり、海水温が低下するまでは、飼育生物をひたすら状態良く維持するのみ。猛暑で気 more >>

2018.8.26

Vol.31 イタチザメ

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

当館には大きな水槽が無いため、大型個体を展示することができない。漁師さんが大きなサメなどを獲って来てくれても、収容できるような立派な水槽がな more >>

2018.8.3

Vol.30 美味しい深海魚は?という質問が多い

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

この季節になると、夏休みに向けて水族館特集としてテレビ等のメディア取材が増え、その中のいくつかは、昔では水族館でタブーとされてきた“食べる” more >>

2018.6.30

Vol.29 ボウズカジカ

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

いつもいつも、とてもお世話になっている漁師さんからは、これは食べたことあるか?これは?これは?と、色々提案と提供をしていただいています。いつ more >>

2018.5.28

Vol.28 マツカサウオ

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

このコラムを書くようになって、今年で3年目。たぶん3年目です。そろそろ過去に何を書いてきたのか分からなくなってきました。覚えていないのは歳の more >>

2018.4.29

Vol.27 あれから、早〇〇年

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

ゲテモノ食い・グルメハンターを始めて何年がたつのでしょう。最初は、当時の先輩上司から「食べてみろ」の一言から始まりました。一番下っ端の私はイ more >>

2018.4.5

Vol.26 ヒゲキホウボウ

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

 2月になると気温も低くなり深海生物最盛時期となり、12月など比にならない程、ヘンテコリンな生き物がやってきます。ウキウキで楽しみです。深海 more >>

2018.3.8

Vol.25 あけましておめでとうございます

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

皆様、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。 昨年9月から4ヵ月間の耐震工事とプチリーニューアルを行い元旦に無事オー more >>

2018.2.2

Vol.24 トンボイヌゴチ

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

たけすいでも、激珍魚種です。 トンボイヌゴチ 深海生物の季節になっても、最盛期にならないと搬入されない魚ですが、状態 more >>

2018.1.6

Vol.23 深海展示定番種サギフエ

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

サギフエという深海魚はご存知でしょうか。口が長く、頭を斜め下に向けて泳ぎ、タカアシガニと一緒に展示されていることもあります。 [cap more >>

2017.11.29

Vol.22 猛烈に記憶あるニオイ

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

前回に続き、オオグソクムシのネタです。 以前までゲテモノ生物の調理試食は自宅でヒッソリコソコソとブツブツつぶやきながら行っていましたが more >>

2017.10.26

Vol.21 漁期初旬のオオグソクムシ

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

 先日、某テレビ撮影で深海生物を食べる機会がありました。  深海漁期は9月からで、食べるのは今シーズン初です。今シーズン初試食生物はオ more >>

2017.10.17

Vol.20 美味しい深海魚は多い

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

今回の内容は、9月から始まる耐震工事のことを絡めてお話ししようと思っていたのですが、 なんと、副館長が先を越して書いてしまったという衝撃事 more >>

2017.8.30

Vol.19 ちょっとツライ

蒲郡発、深海のグルメハンター料理手帖

突然ですが、皆さん、グルメハンターは何でも“食べちゃう人”と思っていないですか?漁師さんから貰った生物、死んだ生物、水槽で飼育している生き物 more >>

2017.7.28

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