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Vol.44 トラフカラッパ

2019.8.28

トラフカラッパというカニはご存知でしょうか。近海シーズンに多くやってくるカニで、個人的には好きな種類です。多い時には1度の搬入で10匹くらいやってくる時もあります。

お味噌汁にして食べたのですが、今思えば生で食べればよかったのにと思っています。食べた当時(10年くらい前)、生食・焼く・茹でる、という考えは出て来ず「晩ご飯だ!」と、それしか頭にありませんでした。相当お腹が減っていたのでしょうね。

晩ご飯のおかず“トラフカラッパのお味噌汁”完成

ハサミ脚は思った以上に身がありました

とても良い出汁が出て美味しくなり、食べられるほどの身はハサミ脚だけでしたが、想像していたよりは入っていました。

著者プロフィール

三田 圭一 (さんだ・けいいち)

名古屋コミュニケーションアート専門学校 卒業後、竹島水族館 入社
入社年からグルメハンターとして試食開始。

担当:淡水生物、海水魚、深海生物、サンゴ、カブトガニ、クラゲ、の担当を経て、現在はアシカ(ショー含む)と両生類爬虫類、深海生物、ゲテモノ食をメイン担当。

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